Más de 400 expertos participarán desde hoy en el III congreso internacional de la aceituna de mesa, que se celebrará los días 10 y 11 de marzo en Sanlúcar la Mayor (Sevilla).
Según indicó en una nota el Ayuntamiento de Sanlúcar la Mayor, durante esta cita se abordarán en varias mesas redondas, entre otros aspectos, el horizonte del sector de la aceituna europea para 2013, la aplicación de nuevas tecnologías en el cultivo y recolección de las aceitunas de mesa, los resultados de las plantaciones intensivas y mecanizadas frente a los métodos tradicionales, los aspectos sensoriales y de
salud de este fruto.
También se abordará las perspectivas de comercialización de la aceituna ecológica, las industrias transformadoras de las aceitunas, la salud como valor añadido de este producto y su producción y calidad, entre otros.
La Fundación para el Fomento y Promoción de la Aceituna de Mesa, entidad organizadora de las jornadas, está participada por varias administraciones públicas, entre las que se encuentra la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial de Sevilla y los ayuntamientos de Pilas, Estepa, Arahal, Marchena, Paradas y Sanlúcar la Mayor, entre otros.
Destacó que la celebración de este evento en el seno del Aljarafe tienen su especial importancia «al ser esta comarca pionera en cuanto a comercialización y exportación de este producto tan ligado a la historia y la cultura de este enclave, pues actualmente la aceituna de mesa del Aljarafe se exporta a 90 países de todo el mundo».
La organización destacó que el ámbito de la fundación es mundial y la asistencia confirmada de más de 400 congresistas procedentes de diversos lugares del planeta sitúan a estas jornadas como el evento más importante que se celebra en torno a la aceituna de mesa.
El objetivo de estas jornadas es «servir de foro para exponer y compartir los logros y adelantos en diferentes campos al fin de que este sector, que tanta riqueza y trabajo aporta a los territorios donde se desarrolla, pueda seguir creciendo con eficacia y respeto al medioambiente».
En la nota se apuntó que el alcalde de Sanlúcar la Mayor, Raúl Castilla, el presidente de la Diputación de Sevilla, Fernando Rodríguez Villalobos, y el presidente de la Fundación para el Fomento y la Promoción de la Aceituna de Mesa, Miguel Ángel Márquez, cerrarán el jueves 11 de marzo este evento, que será inaugurado mañana por el presidente de la Diputación de Sevilla, Fernando Rodríguez Villalobos.